Introduction
Ah, les aubergines ! Ces légumes mystérieux, souvent mal-aimés, mais tellement polyvalents. Aujourd'hui, nous allons les transformer en un délice végan qui épatera même les plus sceptiques. Préparez-vous à découvrir les aubergines grillées au miso, une recette simple mais incroyablement savoureuse.
Un petit détour par Bayonne
En parlant de saveurs, si vous êtes à la recherche d'un bon restaurant à Bayonne, je ne saurais trop vous conseiller de vous aventurer dans les petites ruelles du centre historique. Vous y trouverez des pépites culinaires qui éveilleront vos papilles et vous donneront des idées pour vos propres créations culinaires.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 3 cuillères à soupe de miso blanc
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame pour la garniture
- Oignons verts émincés pour la garniture
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et entaillez la chair en faisant des croisillons.
- Dans un bol, mélangez le miso, le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Badigeonnez généreusement les aubergines avec la sauce, en veillant à bien remplir les entailles.
- Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair vers le haut.
- Faites griller au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et bien caramélisées.
- À la sortie du four, saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts émincés avant de servir.
Conclusion
Et voilà, vos aubergines grillées au miso sont prêtes à être dégustées ! Ce plat végan est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Pour aller plus loin, pourquoi ne pas explorer d'autres recettes véganes et découvrir de nouvelles saveurs ? Le voyage culinaire ne fait que commencer !