Introduction
Ah, Noël... cette période magique où les chaussettes se remplissent de cadeaux, les sapins s'illuminent et les ventres crient famine. Si vous en avez marre de la sempiternelle bûche de Noël, pourquoi ne pas épater vos convives avec une dinde farcie aux marrons ? Allez, enfilez votre tablier de chef et préparez-vous à devenir le héros de la table !
Ingrédients
- 1 dinde de 3 à 4 kg
- 250 g de marrons cuits
- 200 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
- 200 ml de bouillon de volaille
- 50 ml de cognac (optionnel)
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un bol, mélangez la chair à saucisse, les marrons cuits, l'oignon et l'ail. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- Farcissez la dinde avec ce mélange, puis ficelez-la pour maintenir la farce à l'intérieur.
- Déposez la dinde dans un plat à rôtir. Badigeonnez-la avec le reste de beurre fondu.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 3 à 4 heures, en arrosant régulièrement avec le bouillon de volaille et le cognac si vous avez opté pour cette version.
- Vérifiez la cuisson en piquant la dinde. Le jus doit être clair, signe qu'elle est cuite à point.
- Laissez reposer la dinde 15 minutes avant de la découper. Servez avec des légumes de saison pour un repas de fête complet.
Conclusion
Voilà, votre dinde farcie aux marrons est prête à être dégustée ! Et si jamais vous cherchez une autre idée de repas pour impressionner vos proches, pourquoi ne pas essayer de reproduire un plat que vous avez adoré dans le meilleur restaurant à Pau ? Joyeuses fêtes et bon appétit, les gourmands !