Introduction
Ah, le poulet sauté au gingembre et citronnelle ! Un plat qui vous transporte instantanément dans une ruelle animée d'Asie, sans même quitter votre cuisine. Parfait pour les pros pressés qui veulent du goût sans y passer la journée.
Ingrédients
- 500g de filets de poulet émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm) râpé
- 2 tiges de citronnelle finement émincées
- 1 piment rouge émincé (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- Le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
La recette
- Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la citronnelle, et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Ajoutez les filets de poulet et faites sauter pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Incorporez la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre. Remuez bien pour enrober le poulet de la sauce.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez le piment rouge à ce stade.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement réduite.
- Servez immédiatement, garni de feuilles de coriandre.
Conclusion
Et voilà, en seulement 15 minutes, vous avez un plat délicieux qui pourrait rivaliser avec n'importe quel restaurant VILLANDRAUT. Pour plus d'aventures culinaires, pourquoi ne pas essayer notre recette de nouilles sautées au tofu ? Bon appétit !